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          喝粥有講究,善喝粥膳更養生
          作者:管理員    發布于:2018-11-26 16:28:41    文字:【】【】【】瀏覽 (453)
          摘要:粥膳雖然是滋補之物,卻非多多益善。服用粥膳也要把握好尺度,一定要掌握食用粥膳的宜忌,才可以補益身體,達到養生的目的。
          粥膳雖然是滋補之物,卻非多多益善。服用粥膳也要把握好尺度,一定要掌握食用粥膳的宜忌,才可以補益身體,達到養生的目的。

           食粥宜選對時間
                       
              粥膳在一天三餐中均可食用,但是最佳的時間是早晨。因為早晨脾胃困頓、呆滯,胃津不濡潤,常會出現胃口不好、食欲不佳的情況。此時若吃清淡的粥膳,能夠生津利腸、濡潤胃氣、啟動脾運、利于消化。
                       
              早餐宜選用蛋白質豐富的食材煮粥,這樣可以為一天的工作提供充足的能量。而晚餐時則應當避免選擇利尿功能強的粥,如不宜選擇紅豆、薏米等煮的粥。

              不宜食用太燙的粥

              常喝太燙的粥,會刺激食道,不僅會損傷食道黏膜,還會引起食道發炎,造成黏膜壞死,時間久了可能還會誘發食道癌。

              胃腸病患者忌食稀粥

              胃腸病患者胃腸功能較差,不宜經常食用稀粥。因為稀粥中水分較多,食用后容易稀釋消化液、唾液和胃液,從而影響胃腸的消化功能。而且,稀粥中所含能量太少,不能滿足人體機能和臟腑的修復工作。

              糖尿病患者喝粥要有講究

                      1、盡量不在早餐喝粥,研究證明,人體的血糖上午普遍偏高,中午和晚上則趨于平穩,因此,糖尿病患者在午餐或晚餐喝粥更好。
                 
                      2、熬粥時適當添加粗糧,粗糧中的膳食纖維可明顯降低粥的生糖指數。
           
                      3、糖尿病患者喝粥,粥一定要熬得太稠太爛,粥熬得越爛,精糊化程度越高,生糖指數也就越高,血糖越難控制,應該盡量喝稀粥。

                      4、不要空腹喝粥,空腹喝粥易引起血糖波動,喝粥前先吃點主食,并且搭配些蔬菜一起吃,可使綜合血糖指數下降。
                     
                      5、喝粥的時候要慢喝,這樣可緩減血糖升高速度。

                 根據體質喝粥

              中醫認為,人體可以大致劃分為四種體質,即寒性體質、熱性體質、虛性體質和實性體質。不同體質的人要選擇不同的食材煮粥,以達到補益身體的目的。

                      寒性體質

                      寒性體質的人喝水少;精神虛弱,且容易疲勞;臉色蒼白,怕冷、怕吹風、手腳冰涼;喜歡喝熱飲、吃熱食。寒性體質的人適宜選擇溫性的食物,可選擇用糙米、紅豆、糯米、花生等。

                      熱性體質

                     熱性體質的人通常全身發熱,特別是手心、腳心、胸口等處愛流汗,很怕熱,如同隨身帶著一個火爐一樣,恨不得天天泡在涼水里。熱性體質的人適宜選擇性質寒涼的食物,可選擇用綠豆、小米、蕎麥、燕麥等。

                     虛性體質

                    虛性體質的人,大多面色淡白或萎黃,精神萎靡,身疲力乏,心悸氣短,形寒肢冷,自汗,五心煩熱,消瘦顴紅,口咽干燥。虛性體質的人適宜選擇滋補性的食物,可選擇用紅棗、花生、綠豆、大米、高粱等。

                    實性體質

                    實性體質者一般活動量大、身體強壯,但脾氣較差,心情容易煩躁,易失眠。有時會口干、口臭、便秘;呼吸氣粗、容易腹脹。實性體質的人適宜選擇可以促進身體排毒的食物,可選擇用薏米、紅薯、綠豆、小米等。











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